土魷冬菇馬蹄蒸肉餅

今朝買咗6隻魷魚乾$70(4兩)，

真係貴過新鮮魷魚呀!

不過檔主話係本地生曬，

個心都安慰少少啦!

不過呢，

今日好鬼懶，

冇自己剁豬肉呀!

 

材料: 梅頭豬肉$35、魷魚乾1隻、冬菇仔8隻、馬蹄5粒、蔥絲

醃料: 豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水2湯匙

做法: 魷魚乾和冬菇浸軟後切粒；馬蹄去皮切碎；

將豬肉碎、魷魚粒、冬菇粒、馬蹄碎和醃料放入大碗內攪勻，雪1小時；

將肉餅平舖在碟上，放入熱水鑊內用大火蒸12分鐘，最後灑上蔥絲便成。

~肉餅汁係精華，千祈唔好倒掉，只要蒸好肉餅待一陣，

肉餅係會吸收番自己的肉汁架!

  

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